sandra

Det är inget skojigt väder ute idag, blåsigt och regnigt. Så jag tänkte att jag och Evelyn skulle ta och baka innan Rickard kommer hem. Jag hittade ett recept på nätet som jag tror är riktigt smarrigt och av en händelse så har jag faktiskt vit choklad i kylskåpet (hurra!). Visserligen har jag varken creme fraiche eller granatäpple hemma, men det kommer! Vi får åka och handla medan kakan svalnar.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant.

Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. (Undvik att smälta vit choklad i mikrovågsugnen då den lätt bränns.) Låt svalna lite.

Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med chokladen och smöret. Tillsätt ägg och citronskal och rör om till en slät smet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna. Blanda ihop créme fraiche, florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills den blir tjock (glasyren kommer inte bli lika rinnig). Bred glasyren över kakan.

Snitta skalet på granatäpplet. Bryt försiktigt upp det och plocka ur kärnorna. Undvik det vita eftersom det är väldigt beskt. Strö kärnorna över kakan.

Prova att byta ut granatäpplet mot bär av någon sort.