Heta middagstips!
Jag bara måste få delge ett mycket smarrigt viktväktarrecept. Vi prövade detta i förrgår kväll och vi blev båda två sålda på det. Otroligt gott & väldigt fräscht!
Fläskfilégryta med citron & basilika
3-4 portioner
4 points (+4 points för valfri mängd pasta)
Ingredienser
- 500 gr fläskfilé (jag hade inte det hemma, så vi körde kyckling istället, gick också kanon!)
- 1 gul lök
- 2 dl créme fraiche
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 kruka färsk basilika
- 1 pressad vitlöksklyfta
- Rivet skal av 1 citron + citronsaften
- Salt & peppar
- Smör att steka i
- Pasta
- Grönsallad
Gör så här:
1) Skär fläskfilén i bitar, hacka löken. Bryn köttet i smör i en stekpanna, tillsätt löken och låt fräsa några minuter.
2) Mixa crème fraiche och basilikabladen. Rör ner blandningen i pannan tillsammans med grädden och låt puttra på svag värme.
3) Smaksätt med citronskal, citronsaft, vitlök, salt och peppar.
4) Koka pastan och servera genast tillsammans med en grönsallad.
